イベントでのケータリングやデコレーションスイーツで多岐に渡って活動されてきたタンデコロリ様。"すべての人にかわいくおしいいおやつを"をテーマに、渋谷区元代々木に「SWEETS & BAKE」ショップオープン。

元々は、ご自宅を改修し、オーダースイーツとワークショップを行っていました。今回、事業拡大で店頭販売もできるようなお店にするため、こちらの物件をリフォームすることになり、プランインフィニットでお店作りのお手伝いをさせていただきました。

販売スペースと厨房を分ける間仕切りには、造作ガラスパーティションを採用。厨房内でのワークショップも行うため、全体が見通せるようになっています。厨房への出入り口に取り付ける建具は、お客様からの御支給品です。
事務所仕様の内装は、販売スペースを全面リフォーム、厨房内は営業許可が取れる最低限の仕様でリフォームしています。
販売スペースの照明も、お客様からの御支給品で、取付位置の微調整が後からでもできるライティングレールを採用しています。
厨房となる部屋には水回り設備が無かったため、既存の給湯設備から水道を引いています。また、換気設備も無いため、こちらも増設しました。