居ぬき物件飲食店リフォーム
東京都小平市
東京都小平市の飲食店「のい」様のリフォーム事例。寿司屋の居抜き物件をカフェ＆バーとして営業できるように改修。施主支給や仕上げ工事の一部をDIYとし、コストを抑えています。
元お寿司屋さんの居ぬき物件
元々がお寿司屋さんだったため、和風な雰囲気を変えるようにリフォームしています。
幸いだったのは、完全な「和風」ではなかったため、出入り口の扉、カウンター、天井の飾り格子を変えることで、和の雰囲気を少なくすることができました。
「和風」から「洋風」へのリフォームのお問い合わせをよくいただきますが、完全な「和」の場合、低コストで「洋」にするのはかなり難しく、どうしても「和」の雰囲気は残ってしまいます。
今回も「和」の雰囲気は残っていますが、「和モダン」寄りの内装に落ち着く事ができました。
内装下地・造作工事
内装下地工事では、主にカウンター周りとトイレ周りの作業を行っています。造作工事では、御支給品の棚の取付や入口の建具工事を行いました。
まずは、トイレ周りの間仕切りの変更。元々、トイレ内に手洗いが付いていたのですが、現在の規定では、この仕様では保健所の許可が下りないとのこと。トイレの入り口の位置を変更し、手洗い場を新たに設けました。
手洗い場は、元々の厨房の一部に設けたため、厨房との間仕切りも新設。保健所のガイドラインに沿った仕様へリフォームしています。
カウンター周りは、レジを設置するスペースを作り、カウンター自体にはメラミンパネルを貼って、雰囲気を変えました。カウンターを濃い色に変えることで、和モダン風なデザインに近づけています。
厨房内に設置した棚（バックバー）はお客様からの御支給品を取り入れて造作しています。IKEAの収納棚を下部に取り付け、上部は集成材の棚板を取り付けています。シンプルな作りにすることで、コストを抑えています。
既存の入口の扉は、細かい横桟を設えた和風な扉。枠ごと交換にするとコストがかかってしまうため、既存枠に合わせてオーダー製作しました。
シンプルな木製の框扉にし、塗装で仕上げています。上部のガラスには、部分的にフィルムを貼り、お客様が別途オーダーした店名のステッカーを貼り付けています。
電気・水道工事～仕上げ工事
電気工事は、照明器具の交換、水道設備工事は、トイレ手洗いの増設と厨房内手洗いの移設を行いました。
トイレの手洗い器や水栓金具などは、お客様の御支給品でコストを抑えています。
仕上げ工事は、壁クロス、床の長尺シートの施工です。腰壁やバックバーの塗装はDIYでの作業で、こちらでもコストを抑えています。
床の長尺シートは、継ぎ目が少なく、水拭きをしても湿気が中に回りにくいため、店舗やドライキッチンの床に適しています。
DIYの塗装では、カウンターに合わせて濃い茶色で仕上げていただき、落ち着いた雰囲気の内装に仕上がりました。
施工前・施工後画像
施工情報
| 主な工事内容 | 部分解体工事、カウンター改修、トイレ手洗い場増設、クロス施工、長尺施工、建具工事、電気工事、水道工事、塗装工事（DIY） |
|---|---|
| 工事期間 | 実働11日 |
| 主な建材メーカー | パナソニック、アイカ工業、サンゲツ、オーデリック、KVK |
| DIYサポート | 施主支給アドバイス（サイズ、仕様、購入先等） |
お客様紹介
カフェ＆バー のい 様
一橋学園に今までなかったオシャレな隠れ家バー。落ち着いた内装と幅広い年代に好かれるBGMは女性一人でも入りやすい、ほっとする空間を演出します。また丁寧に作られる本格カクテルなどのドリンクや旬の食材を使ったお料理をとてもリーズナブルな値段でご提供しておりますので、大切な人との特別な日にも、普段のお仕事帰りにも、お気軽にお越しください。
東京都小平市学園西町2-13-5 CFハイツ1階
西武多摩湖線「一橋学園」駅から徒歩2分
TEL 042-207-8060
営業エリア
杉並区、中野区、新宿区、渋谷区、世田谷区、練馬区、武蔵野市、三鷹市、その他東京都近郊（お気軽にご相談ください）
公式facebookページ
リフォーム会社検索サイト
